伊良湖オーシャンリゾートが位置する愛知県田原市に、2025年に誕生したマイクロブルワリー『渥美半島醸造』をご存知ですか？

地元の農産物を使った個性豊かなクラフトビールをつくられる渥美半島醸造さんと 伊良湖オーシャンリゾートがコラボし

このたび、 オリジナルクラフトビール が誕生いたします☺️✨

今回は、おいしいクラフトビールができるまでの工程の一部分を

お手伝いに伺った様子をご紹介します！

2月中旬に「マッシング」のお手伝いに行ってきました！

マッシングは、ビールの醸造工程の中でも最初のステップで、麦芽から当分や栄養素を抽出するための作業です。粉砕した麦芽を温水で混ぜ、酵素の働きを利用してでんぷんを糖に分解します。こうして甘みを含む「麦汁」ができ、ビールのベースが整うのだそうです。

この時点ですでに大麦の甘～い香りが漂っています🎵

このあと温水温度（64℃）を一定に保ちながら、pH調整、発酵調整をしつつ、約1か月程度で完成！

コラボ第一弾はゴールデンエール  「KAO」です。

ゴールデンエールは、透き通った美しい金色、爽やかな柑橘系のホップの香りと穏やかなモルトの甘みが特徴。

すっきりと飲みやすく、クセが少ないのでどんなお料理にも合わせやすいクラフトビールとなっております🍺

オリジナルクラフトビール「KAO」は2026年2月26日(木)より、3階サラスショップにて販売！

ぜひお手に取ってご賞味ください🍺